КУДА СХОДИТЬ
01
Ведущий музейный центр Татарстана — один из крупнейших культурно-исторических музеев Поволжья и старейший музей республики.
02
«Казань стартер-пак»: падающая башня, собор, мечеть, дворец. Одним словом — Кремль! Восточная альтернатива Красной площади и мастси для гостей города. Мавзолей тут тоже есть, вечный покой в нём нашли казанские ханы.
03
Та самая мечеть, на фоне которой фотографируются все туристы. Открыточный вид — снаружи, настоящая роскошь — внутри. Как вам тяжеленный макет Кул-Шариф из золота, серебра и драгоценных камней? Роспись по шёлку? А иранские ковры? Съёмка внутри разрешена, если не мешает прихожанам.
05
С XVIII века башня Сююмбике успела заметно наклониться и обрасти городскими легендами. Их вам расскажет любой местный, но не ведитесь на жуткие истории о казанской царице: башню построили исключительно для дозора. «Толкните» её, если ваше guilty pleasure — дурацкие туристические фотки.
04
В Казани главная республиканская мечеть соседствует с храмом времён Ивана Грозного. В хоре Благовещенского собора пел сам Шаляпин, а в советские годы тут разместили архив. Сотрудники следили за состоянием помещений, поэтому храм для своих лет неплохо сохранился.
06
В здании располагается Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан. В общем облике строения выделяются элементы таких архитектурных стилей, как ампир и классицизм. Центральный элемент фасада - 20-метровое бронзовое дерево - в темное время суток украшает зеленая подсветка, символизирующая листву.
07
Кремлёвская набережная — популярная достопримечательность Казани, любимое место отдыха горожан и одно из самых красивых мест для прогулок в городе. Благоустроенная прибрежная зона тянется от стен Казанского Кремля до Национальной библиотеки Республики Татарстан и Экстрим-парка «УРАМ». Набережная разделена на две зоны — пешеходную и велозону. Зимой велозона превращается в самый длинный каток в Европе.
Здесь постоянно что-то происходит — набережная принимает у себя ярмарки местных дизайнеров, спортивные соревнования, мастер-классы по танцам и многое другое.
08
Библиотека здорового человека — светлые интерьеры, никакой книжной пыли и кофейня на первом этаже. Здесь можно попасть на презентацию нового романа, киновечер или полюбоваться татарской письменностью в светящейся инсталляции, находящейся в постоянном движении. Композиция посвящена истории татарской письменности и состоит из 278 букв пяти алфавитов. Притягивает объективы фотокамер и вид, открывающийся с холма, на котором расположилась библиотека.
10
Мост «Миллениум» соединяет районы Казани, расположенные на правом и левом берегах реки Казанки. Он был возведен в рамках подготовки к празднованию 1000-летия столицы Татарстана - отсюда и его звучное название.
09
Самый большой в России и Европе всесезонный экстрим-парк УРАМ состоит из двух частей – крытой и открытой. На открытой территории площадью 20 000 кв.м. можно заниматься скейтбордингом, BMX Freestyle, паркуром, воркаутом и стритболом.
11
Говорят, для молодожёнов в Казани есть отдельный казан. Хотя погодите, это же ЗАГС в виде гигантского котла. Если менять семейное положение пока не собираетесь, поднимитесь на смотровую площадку: отсюда открывается вид на кремль и историческую часть города.
12
Главная пешеходная артерия Казани начинается у подножия Казанского Кремля и заканчивается станцией метро на Площади Тукая. Архитектурный облик улицы формируют здания XVII–XX веков, например, Дом печати в виде раскрытой книги, колокольня Богоявленского собора из красного кирпича, Никольский кафедральный собор, Иоанно-Предтеченский монастырь.
13
Семиярусный иконостас много повидал на своём веку. Сначала были визиты Дюма, Пушкина и российских императоров, а в советские годы — планетарий, бильярд и идеологические беседы. В архитектуре храма западное наследие соседствует с восточным колоритом. Полюбуйтесь лазурными орнаментами на фасаде, а потом изучите тот самый иконостас высотой 25 метров.
14
По замыслу архитекторов, здание напоминает раскрытую книгу: это особенно заметно, если смотреть на него с пересечения улиц Баумана и Кави Наджми. Посередине дом разделяет полукруглый вертикальный выступ, от которого расходятся галереи с лоджиями. Внизу по центру — проход на параллельную Баумана улицу Профсоюзную.
15
Храм славится своей колокольней, одной из самых высоких в России! В 30-е годы её не тронули именно поэтому: при падении башня могла разрушить соседние дома. Обязательно заберитесь на смотровую площадку, отсюда открывается божественный вид на центр города.
16
От кремля до Кабана можно прогуляться вдоль протока Булак по Лево‑Булачной или Право-Булачной улице. Здесь не так многолюдно, как на улице Баумана, есть фонтаны и мостики, на которых получаются красивые фото, много баров, кафе и ресторанов.
17
За вайбами дореволюционной Казани — сюда. Это единственный каменный мост в городе, который сохранился до наших дней. Чтобы машины и прохожие не мешали съёмке, приходите рано утром. Попросите напарника сделать симметричный кадр на фоне реки и особняков, а перед уходом дополните фотосет снимками у старинных фасадов на набережной.
18
По атмосфере магазин напоминает классические американские винтажки. Основной ассортимент Offf — футболки, в частности винтажный мерч, университетские толстовки, спортивные куртки и бейсболки с логотипами команд NBA, NHL, NFL и MLB. Также здесь есть свитшоты, бомберы, овершоты, ботинки.
19
Тёплыми летними вечерами на набережной яблоку негде упасть: казанцы очень любят это место. Здесь можно отдохнуть после долгой прогулки, позалипать на воду и огни на дальних берегах. Говорят, на дне озера то ли покоятся ханские сокровища, то ли дремлет «татарская Несси» — дракон Зилант.
20
Беспощадный советский брутализм: чтобы понять, что хотели сказать архитекторы, придётся посмотреть на здание издалека. Намёк — треугольная голубая крыша, напоминающая парус корабля. Если модерна показалось мало, заходите в холл. Будете разглядывать фонтаны с зимним садом, витражные стены гардероба и мозаику на кожаных пуфах.
21
Аутентичный район на берегу озера Нижний Кабан с деревянными домиками в национальном стиле, купеческими усадьбами и старинными мечетями. Также здесь много музеев, посвященных быту и культуре татар. К примеру, литературный музей имени татарского поэта Габдуллы Тукая, Музей татарского быта и Музей чая.
22
Мечеть в духе московского барокко — очень эклектично, очень талантливо. Обычно в этом стиле строили православные храмы, так что вам не показалось. В советское время минарет разрушили, организовали тут детский сад и только в 90-е вернули здание мусульманской общине.
23
Местные зовут его татарским замком, а туристы удивляются: это что, кусочек Европы в Казани? Двухэтажный особняк — свадебный подарок от купца Апакова своей дочери Биби-Марьям-Бану. Не пытайтесь запомнить, как её звали. Эклектичное здание с элементами готики, модерна и мавританского стиля носит имя жениха.
24
Важный чекпоинт в путешествии по религиозным местам — Азимовская мечеть. Никакого отношения к известному писателю-фантасту она не имеет, но разве конспирологов переубедить? Загадочности ей прибавляют шестиконечные звёзды на минарете и в орнаменте забора. Как они там оказались, узнаете у гидов.
25
В пространстве гармонично сосуществуют кофейня и секонд-хенд. У проекта есть собственный мерч — шапки бини, кольца, кепки, свечи, свитшоты, шарфы, кулоны и лонгсливы, то есть еще больше дополнений к образу модника-скейтера.
26
Шариф Камал — это такой местный Горький. Писатель жил в квартире № 3 в барочном светло-жёлтом особняке и собирал в гостиной литературную тусовку. Смело заходите в дом: там сохранились изразцовые камины, лепнина и зеркала. В музее изучайте старинные рукописи и печатные машинки с татарской раскладкой.
28
Чтобы найти этот секонд-рум, нужно отыскать подвальчик, смежный со зданием КФУ. У «Шмоточной» есть собственное производство. Часть вещей изготовлена из переработанных материалов: пальто, футболки, кимоно, худи и аксессуары.
27
Если вы не были в Музее чак-чака, вы не были в Казани. Здесь вы узнаете всё о татарском быте, отведаете местных сладостей и даже научитесь готовить знаменитое лакомство. Завистникам отвечайте: нет, не слиплось.
29
Улица, которая началась со строительства жилого комплекса Vincent, со временем претерпела трансформацию и превратилась в общественное пространство с модными ресторанами и уютными кофейнями
30
Пространство магазина разделено на несколько зон. На первом этаже слева от входа находится зона с одеждой, аксессуарами и обувью. Справа — комната с разнообразными мелочами: сюда попадают кассеты, книги, посуда, пленочные фотоаппараты, пластинки и много чего еще.
Проект расширился, открыв второй этаж, который выглядит как лофт-пространство.
31
В старинном здании склада неподалёку от вокзала — модное арт-пространство. Приходите, чтобы попробовать раф по-татарски, заглянуть в хипстерский книжный и пошарить в коробках с винилом. Если подгадаете время, попадёте на паблик-ток, стендап или другой модный ивент.
32
Передохнуть от городской суеты можно в тихом дворике Казанского университета. Заодно вспомните студенческие годы: здесь витает дух образования и интеллектуального труда. Побродите между обсерваторией, анатомическим театром и старым зданием лаборатории — в нём сейчас Музей Казанской химической школы.
33
Одно из самых красивых зданий Казани было построено в начале XX века как свадебный подарок Алексея Ушкова, выходца из семьи крупных химических промышленников, – жене Зинаиде, дочери профессора Казанского университета Николая Высоцкого. После революции в здании разместили Центральную губернскую библиотеку. Почти сто лет особняк был домом для тысяч томов книг и рукописей. В 2020 году библиотека переехала в более просторное помещение, и дом Зинаиды Ушковой был закрыт на реставрацию.
34
Главное барное место в городе, неподалеку от Баумана. Здесь есть бары в разной стилистике, например в советской или японской, клубы, рестораны с грузинской, паназиатской, греческой, арабской, средиземноморской кухней. Обязательно загляните на веранду «Соли»: днем это кафе, а вечером — площадка с концертами и вечеринками, которые проходят посреди сосен. Из баров на Профсоюзной советую „Бункер“, он находится в бывшем бункере, где даже не ловит интернет. Если нравится рок‑атмосфера, подойдет рюмочная Volna, а ценителям советского вайба — Kommunalka Bar.
36
Общественный парк в центральной части Казани. Заложен в 1891 году на месте Николаевской площади. До начала 1920-х годов именовался Николаевским сквером, после чего получил нынешнее название — Ленинский сад.
35
Само Чёрное озеро засыпали ещё в конце XIX века, а на его месте разбили парк. Сегодня это любимое место горожан и туристов. Здесь устраивают книжные фестивали и лектории, студенты прогуливают скучные лекции, а парочки толпятся у Арки влюблённых.
37
Первый образец казанского конструктивизма одновременно отталкивает и притягивает взгляд. Раньше тут жили большие начальники, сотрудники НКВД и татарские писатели. Уже тогда к проекту появились вопросы: например, не было системы отопления, и жители сами достраивали котельную. Сейчас дом пустует.
39
Старинный торговый центр давно пользуется популярностью: два века назад здесь зажглись первые в городе электрические огни. Сегодня туристы приходят сюда за фактурными кадрами. Здание пустует, но фасад пассажа можно разглядывать бесконечно.
38
Застать улицу без машин и туристов — задача со звёздочкой, поэтому планируйте съёмку на раннее утро. В награду будет кадр, где только вы, пустая Кремлёвская и вид на Кул-Шариф. Чтобы получить больше фоток, прогуляйтесь и отыщите самые красивые фасады. Спойлер: тут их много.
40
Окрестности Тельмана напоминают европейские улочки. Если будете постить фото без геотега, никто не догадается, что вы не покидали Россию-матушку. Даже местный элитный ЖК называется «Ренессанс» — он настолько роскошный, что его считают самостоятельной достопримечательностью.
41
Сад, находящийся на крутом склоне левого берега Казанки, торжественно заложили 11 мая 1896 года для увековечения памяти известного казанского ученого, врача, историка, археолога и этнографа Карла Фукса. Живописное место подходит не только для отдыха и прогулок: это удобная смотровая площадка, с которой открывается прекрасный вид на противоположный берег реки Казанки. В саду растут редкие деревья и кустарники, здесь же стоит памятник Карлу Фуксу.
42
В каждой столице и крупном городе мира есть своя улица бутиков, притягивающая любителей люксового шоппинга и дизайнерских брендов. Как Елисейские поля в Париже, Круазетт в Каннах или Пятая авеню в Нью-Йорке, Казань тоже может похвастаться собственной улицей моды и стиля, где собраны известные бутики и концептуальные магазины – это улица Малая Красная.
43
Синтез сталинского ампира и национальных орнаментов на площади Свободы. Раньше она называлась Театральной: во все времена городской театр находился именно здесь. Нынешнее здание начали строить в 1936 году, а завершили спустя 20 лет. Рассмотрите растительные узоры на фасаде и найдите тюльпаны — символ тюркских народов.
44
Локация находится в здании бизнес-центра «Пушкинский»: попасть можно через первый этаж или через ворота со стороны улицы Горького
45
Почерк Генриха Руша хорошо узнаваем: архитектор так смело шёл в эклектику, что вызывал жгучую зависть коллег по цеху. Судьба Руша сложилась трагично, но в Казани остались многие его проекты. Например, дом купца Кекина: неоготика и мавританские мотивы смотрятся изысканно и необычно.
46
В начале XX века за генеральской усадьбой начинался лес. Из-за этого в советское время здесь открыли туберкулёзный диспансер, а после реставрации в 60-х тут расположился художественный музей. Лепнина, парадная лестница, светлые интерьеры — обстановка такая же роскошная, как коллекция галереи.
47
Евгений Боратынский — это «Весна, весна! как воздух чист!..» Напоминаем на всякий случай: всё-таки не самая популярная фигура в школьной программе. В деревянной усадьбе жили потомки поэта, а теперь здесь работает литературный музей. Снаружи особняк выглядит аскетично, но внутри сохранились роскошные залы с лепными потолками.
48
Красиво войдите в чью-то грешную жизнь, томно вздохните у фонтана и отправьтесь в ближайший ресторан заедать любовные переживания. Для раздумий в уединении здесь всегда можно найти пустынный уголок. Но золотой осенью легко попасть в чужой кадр: все спешат пофоткаться в листве.
49
В идеальном мире место, где учат художников, выглядит именно так: трёхэтажный терем, симметричная композиция, лаконичная цветовая гамма. Полюбуйтесь, как сочетаются тёмно-красный кирпич и кремовая отделка. Здание было построено специально для художественной школы, так что большие окна тут не зря.
50
В миниатюрном палаццо сегодня находится местный Союз писателей. Обратите внимание на лепнину и ажурную ограду. Гипс для украшения фасада не пожалели — так и хочется сказать: «Воу, полегче!» Рассмотрите изящную чугунную ковку и найдите на калитке вензель «МО» — знак фабриканта Михаила Оконишникова.
51
Жемчужина старинной улицы Волкова. Сейчас в доме четыре квартиры, и одну из них занимают прямые потомки профессора Богородского. Говорят, в ней сохранились даже немецкие печи. Вряд ли вас пустят внутрь, так что оцените резную арку на фасаде, обшивку ёлочкой и шатёр со шпилем — отголоски деревянного модерна.
52
Похожее на замок здание построили в начале прошлого века: тогда купец Шамов пожертвовал деньги на городскую больницу. Людей здесь лечили аж до 2008 года. Сейчас это лакшери отель, а о прошлом напоминает небольшой музей внутри. Отправляйтесь завтракать в ресторан-атриум: тут стеклянный купол, живые растения и скульптуры турецкого художника Эрдиля Яшароглу.
53
Татарский государственный театр кукол «Экият» — один из старейших театров Татарстана, он основан в 1934 году. Постановки «Петрушка-октябренок», «Красный Петрушка», «Кошка и Лешка» играли на русском или татарском языках — в зависимости от аудитории. С 1974 года театр входит в УНИМА — Международную организацию театров кукол.
54
Похожее на замок здание построили в начале прошлого века: тогда купец Шамов пожертвовал деньги на городскую больницу. Людей здесь лечили аж до 2008 года. Сейчас это лакшери отель, а о прошлом напоминает небольшой музей внутри. Отправляйтесь завтракать в ресторан-атриум: тут стеклянный купол, живые растения и скульптуры турецкого художника Эрдиля Яшароглу.
55
«Туган авылым» представляет стилизованную татарскую деревеньку с украшенными резьбой деревянными домами, мельницей, баней, мечетью. Здесь можно не только познакомиться с традициями, культурой и бытом татарского народа, но и отлично провести время. В колоритных домиках расположились сувенирные магазины, где можно купить изделия ручной работы, изготовленные татарстанскими мастерами, - керамическую и фарфоровую посуду с национальными орнаментами, серебряные украшения, изделия из дерева и многое другое.
56
В Казани стало так много айтишников, что для них построили отдельный мини-город. Получились стильные стекляшки с коворкингом, цифровой библиотекой и детским технопарком. Простым смертным сюда тоже можно — прогуляйтесь по первому этажу, а потом выходите во внутренний дворик. Здесь увидите здание бывшей обувной фабрики «Спартак»: теперь это блок с офисами. IT-парк назвали в честь советского учёного-изобретателя Башира Рамеева.
В общем пространстве отыщите рояль: он играет произведения татарских музыкантов. Винтажный инструмент 1910 года отреставрировали, а чтобы клавиши двигались точно по нотам, пришлось обучить нейросеть.
57
Открытие Парка Тысячелетия было приурочено к празднованию 1000-летия Казани в 2005 году. В парк ведут семь ворот, которые украшены фигурами зиланта - геральдического символа города. От ворот отходят аллеи, соединяющиеся в центре парка, где установлен фонтан диаметром 36 метров. Главный элемент фонтана - чаша в виде котла (казана), поддерживаемого зилантами - олицетворяет легенду о возникновении Казани. По периметру фонтан украшают еще восемь зилантов. На территории парка разместилась еще одна достопримечательность - памятник булгарскому поэту Кул Гали, выдающемуся представителю средневековой волжско-булгарской тюркской литературы, который погиб во время монгольского нашествия XIII века.
58
Холмистый ландшафт парка напоминает о кардиотренировках, к которым вы так и не приступили. Если ваше сердечко и без того нагружено, покормите местных белок, а со стороны улицы Подлужной отыщите настоящую «Любовь» — белоснежный арт-объект.
59
Холмистый ландшафт парка напоминает о кардиотренировках, к которым вы так и не приступили. Если ваше сердечко и без того нагружено, покормите местных белок, а со стороны улицы Подлужной отыщите настоящую «Любовь» — белоснежный арт-объект.
60
За Кировским давно закрепился ярлык депрессивной периферии. Здесь много разрушающихся объектов, закрытые производства, старые парки и, кажется, вообще остановилось время. Но на деле Кировский — самый недооцененный район Казани с увлекательным прошлым и перспективным будущим. Два столетия назад тут строили корабли для российского флота, жили известные купцы, работали фабрики и заводы. Через несколько лет территорию площадью 349 гектаров рассчитывают модернизировать: сохранить существующие памятники и воссоздать утраченные, разбить городской парк, открыть музей, реабилитировать старое русло Казанки и благоустроить бульвары. Сегодня Кировский очарователен в своей неряшливости и нетронутости, которую так и тянет исследовать.
61
В XIX веке фабрика Алафузова была известным текстильным предприятием, а сегодня это обитель казанского андеграунда. Здесь локальные (и не только) рок-группы играют свои концерты, комики делятся наболевшим, миллениалы пишут подкасты. Граффити, манекены, огромные белые лица — вы узнаете этот лофт из тысячи.
Здесь понравится тем, кто любит креативные кадры. Территория фабрики напичкана граффити и инсталляциями — всё что найдёте, задействуйте для фотосета. Если хватает храбрости, поднимайтесь на крышу: там тоже можно сделать пару снимков и посмотреть на город.
62
Новое общественное пространство в Казани вдоль улицы Абсалямова, разработанное вместе с жителями района в 2018 году. Бульвар назван «Ак чәчәкләр» («Белые цветы») в честь самого популярного и самого читаемого в СССР татарского романа. Бульвар находится на месте бывшей стоянки большегрузов на насыпи строительного мусора — в рамках проекта был сформирован ландшафт, завезена плодородная земля и уже высажено более 1000 крупномерных деревьев и многолетних кустарников.
63
Улица Сибгата Хакима, расположившаяся на правом берегу реки Казанки, известна как один из элитных жилых районов города. Улица тянется от Центра семьи «Казан» до Дворца водных видов спорта. Отсюда открывается потрясающий панорамный вид на историческую часть Казани и белокаменный Кремль. Первые этажи современных жилых комплексов на улице Сибгата Хакима занимают многочисленные кафе и рестораны.
ГДЕ ПОЕСТЬ
01
Здесь началась третья кофейная волна в Казани. Культовое место, любимое хипстерами, богемой и семейными горожанами. Заказывайте идеальные бейглы, невесомое творожное кольцо и миниатюрные сырники. Кофе — и классика на эспрессо, и альтернатива.
02
Единственное в Казани кафе, сохранившееся со времён СССР. Заведует им та же семья, что запускала его в 1970-м, но молодые подошли к наследию творчески. В меню появился амюз-буш с чёрной икрой, тушёная конина и выпечка из цельнозерновой муки. А корт — сушёный творог — «Сказке» поставляет тётя Луиза.
Команда переехала с Кремлёвской набережной прямо в Казанский кремль, чтобы изучать гастрономический татарский язык было ещё интереснее. Историю края здесь рассказывают через национальные блюда и напитки, так что в меню — специалитеты вроде сыровяленой конины, домашние соленья и пельмени для жениха.
Симпатичное бистро-пиццерия на главной тусовочной улице города. Днём сюда забегают за вителло тоннато и фокаччей с травами, вечером — за пиццей «Четыре сыра» с мостардой. Столиков немного, но они быстро освобождаются. Обратите внимание на инстаграмные банки с коктейлями, пока стоите в очереди: Апеннины здесь приходят до еды.
Проект от основателей популярных кофеен Smorodina. Кафе с огромным окном, выходящим в сад Кирова, лаконичным интерьером и небольшим меню. Невероятно, но факт: в завтраках — ни одного яйца пашот. Витрина с десертами заслуживает отдельного посещения.
Проект, который хочется ставить в пример: доступная Азия в минималистичных интерьерах. Если пришли компанией, смело заказывайте все стартеры и шерьте друг с другом. В меню есть классика вроде дамплингов с креветками или менее банальные утиная ножка с дайконом и попкорн из креветок.
Инстаграмное кафе с понятной и комфортной едой расположилось на новой ресторанной улице Казани. В меню — внушительный список завтраков all day, но и для бранча в вашем сердце найдётся уголок. Берите пасту и классический салат Green с авокадо и изюмом: беспроигрышный вариант.
08
Когда в Казани спрашивают, кто тут любит авторские напитки, надо гордо отвечать «Мин!», то есть «Я!». Каждый сезон бариста придумывают спешлы на основе эспрессо, чая и матчи, но регулярные позиции тоже хороши. Одна из точек сети расположилась в Национальной библиотеке, так что можно взбодриться перед культпоходом.
Однажды бренд-шеф прошёл обучение у мастера в итальянском городе Лукке, а теперь казанцы ужинают в ресторане с белоснежными скатертями. В меню — паста ручной работы, средиземноморские аппетайзеры и, конечно, пицца. Здесь её готовят на тонком тесте и подают как закуску. Чтобы ощутить полный ренессанс, берите малиновый беллини или бокал вина по совету официанта.
Заведение позиционирует себя как ресторан на каждый день, поэтому здесь комфортный и нейтральный интерьер. За акценты отвечают разноцветные марионетки на столах и нетривиальное меню: гребешок подают с беконом, а томлёную баранину — с кимчи. Чтобы к блюдам было проще подобрать вино, сорта поделили на три категории: базовые, оптимальные и продвинутые.
Как заставить ребёнка есть здоровую еду: просто скажите, что это кафе для фанатов «Свинки Пеппы». В «Пэпэ» сосредоточились на правильном питании: на завтрак берите гречку с пармезаном или шакшуку, а на десерт — эклер и другие сладости без лактозы и белого сахара. Перед уходом захватите домой замороженную пиццу или треугольники с любимой начинкой.
Название оправдано на все сто: ресторан находится в особняке рядом с камерным театром «СДВИГ». Если торопитесь на спектакль, не глядя берите бокал игристого и переходите к большому разделу закусок. После представления возвращайтесь на ужин: заказывайте нисуаз и филе утки с гречотто, а затем исследуйте витрину с десертами от бренд-шефа.
«Каспийка», «Каспийка»! Повернись к озеру задом, к Старо-Татарской слободе передом!», — сказали создатели заведения и заняли удачное место в центре Казани. После вечерней прогулки заходите пробовать ежей и устриц, закусывать строганиной из муксуна и запивать просекко, которое разливают прямо с крана. Перед уходом загляните в лавку со свежими морепродуктами.
Сюда удобно заглянуть после прогулки по Кремлёвской набережной. У заведения замысловатая концепция — соединение даров земли и леса, но в меню найдёте знакомые понятные позиции. За ужином пробуйте мезе, пасту и блюда на гриле, а на завтрак заказывайте домашние лепёшки с разными начинками: например, с кониной, протёртыми томатами и моцареллой.
История о том, как небольшое обжарочное производство выросло в классную кофейню с завтраками целый день. Сеты тематические: есть рыбный (лосось солят тут же), мясной с купатами или индейкой. Оцените уровень команды: сахара к напиткам нет, альтернативное молоко готовят сами, а для пёселей всегда стоит миска с чистой водой.
Гастробар с открытой кухней и comfort food — понятной едой с интересными акцентами. К куриному паштету шеф-повар Марат Вахитов подает желе из рислинга, а цыплёнка готовит с йогуртом из авокадо. New Kitchen рассказывают о позициях меню в соцсетях так, что получаются гастрономические новеллы.
Культовое место у Лядского садика. Богемно-буржуазное бистро актуально в любое время дня. Утром заказывайте круассан с ветчиной и швейцарским сыром или кыстыбый с картофелем и лососем. На обед — тартар из татарского бычка с баклажанной икрой. Вечером — хрустящие трубочки-канноли с каймаком (очень густой сметаной) и брусникой.
Сеть конвертировала традиционные татарские блюда в фастфуд и посягнула на кыстыбый — за это казанцы и любят, и ненавидят «Тюбетей». Пресная лепёшка с картофельным пюре или пшёнкой обрела здесь массу модных начинок: мясных, вегетарианских, сладких. Так кыстыбый стал татарской питой.
В кафе, ностальгирующем по 90-м, можно встретить примерно всех: студентов, профессоров, офисных работников и богему. Популярность месту принесло идеальное соотношение цены и качества, а ещё олдовый интерьер. Берите любую выпечку и фотографируйте всё вокруг.
Бистро-шкатулка, в котором хочется разглядывать детали: слона на тарелках с багровой каймой и такого же цвета кисточки на стульях. В меню встретились Россия и Франция — получился гратен дофинуа с чёрной икрой и томлёные щёчки в бургундском стиле с картофельным пюре. В L’elephant, конечно, можно заглянуть на ужин, но как насчёт отдельной карты игристых к завтраку?
22
Здесь каждый день заваривают три сорта на фильтре и кормят булками. Берите пирог с лососем и маскарпоне, а к нему — Индонезию с нотками яблочной пастилы. Если захочется сладкого, закажите пирожные моти с крем-чизом. Следите за соцсетями: для ценителей тут регулярно устраивают кофейные, чайные и какао-дегустации.
23
Первый спот культовой сети в Казани. Новые кофейни открываются в городе чуть ли не каждый сезон. Два Surf — на Столбова и в технопарке Башира Рамеева — объединились с пиццерией Joe, так что в этих местах можно полноценно пообедать. Во всех остальных локациях есть бутерброды, гранола и другие перекусы.
Возможно, единственное место на земле, где встретились улитки эскарго и эчпочмак. В меню — смесь Европы и Азии, но пусть вас это не смущает: «Марусовка» стабильно занимает первые позиции в уважаемых рейтингах. Берите хоть спагетти болоньезе, хоть курицу кунг-пао, а потом изучите обширную винную карту.
Сюда — за экспериментами с Азией. В Zuka подают рисовые «колбаски» токпокки с говядиной и арахисом, а к классическим суши с тунцом прилагаются хлопья бонито и манго чили. Если хочется чего-то знакомого, берите беспроигрышную «Филадельфию». Не забудьте про авторские коктейли: в барной карте есть миксы вроде виски с чаем и сырным кремом.
Паназия на каждый день: роллы, ошидзуси, воки и моти. Кухня классно вписывается в обстановку «Берега» с его расслабленным вайбом. Берите что-нибудь с морепродуктами: например, севиче из дорадо с кумкватом, и изучите карту бара. Авторские миксы, японский виски и сакэ подойдут для томного вечера, а чайное меню — для философских разговоров на трезвую голову.
Фишка заведения — вам разрисуют стол и наденут передничек (слюнявчик). Основное блюдо здесь — ребрышки. Есть и другие позиции, например, Скумбрия на гриле. У кафе есть летняя веранда и большое помещение, где каждый вечер после 18:00 играет живая музыка.
Добро пожаловать в гриль-бар Big Butcher Grill!
Небольшой и уютный гриль бар в центре Казани славится своим гостеприимством, вкуснейшим мясом, приготовленным на гриле и впечатляющим баром!
Ресторан TATAR построен на локальном продукте. Из местных продуктов мы делаем
авторские современные блюда татарской кухни, которые будоражат гастрономическое
воображение наших гостей. Мы погружаем гостя во вселенную татарской кухни до деталей.
Нам важно не просто приготовить блюда по вековым рецептам, нам важны и ингредиенты,
из которых они приготовлены. Поэтому в основе нашего меню только местные продукты,
всё богатство и щедрость татарстанской земли.
Smorodina cakes – это не только красивые и изысканные торты и десерты ручной работы.
Мы гордимся тем, что для их приготовления мы используем только самые свежие, качественные и натуральные продукты. В них вы не найдете никаких растительных жиров, консервантов или бисквитных смесей. Это только натуральный бельгийский шоколад, настоящее масло 82,5%, мука лучшего качества, свежие сливки и сыр. Все торты и десерты мы готовим за день до того, как они попадут на ваш стол, а оформляем за 30-40 минут до выезда, чтобы ягоды, фрукты или цветы были максимально свежими, красивыми и, конечно, вкусными.
В самом центре Казани вы обнаружите «маленькую Италию»: стильный ресторан Cheeseria с открытой кухней, при которой находятся собственное сырное производство и фермерская лавка Salumeria.
Более 5 лет мы готовим сыры по аутентичным итальянским технологиям — от классических сортов до гурманских. Некоторые из сыров ручной работы можно продегустировать в ресторане: для этих блюд выделен отдельный раздел меню.
Кроме итальянской классики вы можете попробовать лучшие блюда мировой кухни: техасский брискет 12-часовой выдержки, фермерские стейки, свежайшие морепродукты и десерты. К каждому блюду можно подобрать идеальный напиток: для этого мы создали обширные барную и винные карты с более чем 60 позициями вин Старого и Нового света.
32
Приходите попробовать наш знаменитый brisket из коптильни, под бокал отличного крафтового пива из собственной пивоварни и прямую трансляцию топовых спортивных матчей
на огромном экране!
А любителей крепких напитков ждут авторские домашние настойки!
Кофе на песке и тбилисский антураж. Главная особенность заключается в том, что кофе здесь готовят исключительно в джезвах и на песке. Выполненная в южной, теплой стилистике, кофейня предназначена для знакомств и тесного общения посетителей между собой (поэтому, например, в кафе отсутствует Wi-Fi).
ГДЕ ПОПИТЬ
Философия бара — исследование новых мест и возвращение в родные края. Поэтому тут вас встретят как самого близкого и сразу перейдут на ты. За стойкой смешивают всё со всем, но в правильном порядке, пропорциях и сочетаниях. К коктейлям предложат понятную еду: бургеры, салат с фалафелем или свиные рёбра. Важный бонус: бар стремительно приближается к полному zero waste.
К вину здесь относятся без снобизма: не придётся лихорадочно гуглить слово «терруар» и отвечать на дотошные вопросы сомелье. В баре плотная посадка, небольшие столики и лаконичное меню — идеально, чтобы забежать на бокал-другой. Расскажите ребятам о своих предпочтениях, и они подберут нужную бутылку к пиде с кебабом и овощным рагу или паштету из птицы с ежевикой.
Запоминайте: «Un cóctel más, por favor!», то есть «Ещё один коктейль, пожалуйста!» по-испански. Питерский бар приземлился в Казани, и теперь на улице Баумана бодро звучат мексиканские хиты. Здесь подают чили кон карне и тако, а к ним наливают Маргариту или текилу. Из авторских миксов попробуйте тропический cuba punch с лаймовым кордиалом или терпкий и чайный 5 o’clock tea.
Запоминайте: «Un cóctel más, por favor!», то есть «Ещё один коктейль, пожалуйста!» по-испански. Питерский бар приземлился в Казани, и теперь на улице Баумана бодро звучат мексиканские хиты. Здесь подают чили кон карне и тако, а к ним наливают Маргариту или текилу. Из авторских миксов попробуйте тропический cuba punch с лаймовым кордиалом или терпкий и чайный 5 o’clock tea.
Здесь вы узнаете, чем портер отличается от стаута, а IPA от APA. «Фомин» — один из немногих баров в городе, где всегда можно найти качественный и необычный крафт. Приготовьтесь к скромному меню закусок и не бойтесь просить совета при выборе пива: от количества позиций может потемнеть в глазах.
Тут находится штаб-квартира казанского чаптера Mikkeller Running Club — в первую субботу каждого месяца участники собираются на пятикилометровую пробежку по городу, а после отдыхают тут с бокалом фруктового сауэра.
Бар Fomin
06
Здесь отличный выбор пива, но ещё лучше — собственных настоек. Интерьером занимался дизайнер-архитектор Пётр Сафиуллин, так что колонны и гипсовые бюсты напомнят вам кабинеты художки. Кухня быстрая, сытная, подходит под любой напиток в баре. По пятницам и субботам приятные люди играют приятную музыку.
Каждую неделю в «Дафт pub» проходит «Русский четверг»: на барную стойку выставляют всевозможные закуски. Остаётся только заказать крепкий алкоголь.
На входе в Branch вас встретит внушительный винный шкаф, который сразу покажет, кто здесь главный. Меню подыгрывает главному напитку и мягко сопровождает рислинги и гевюрцтраминеры. Пока будете любоваться парком «Чёрное озеро», перед вами появятся треска с морковным пате или чёрный лимон с золой из лука и чипсом из молока.
Если соберётесь открывать бар-винотеку, записывайте требования к пространству: панорамные окна с видом на закат, большая антресоль для дегустаций и мастер-классов и шкафы, до потолка заставленные бутылками. В «СердцеВина» собрали все пункты, а вишенкой на торте стало нетривиальное меню закусок: пробуйте риет с луковым джемом или форель с йогуртом и хреном.
Мальчик: пьёт «Балтику» за гаражами. Мужчина: изучает тап-лист в здании дореволюционной автостоянки. В Brew Barrel с кранов разливают больше 20 сортов пива — от знакомого лагера до портера и гозе. Закуска в виде сухариков «Три корочки» тоже осталась в студенческом прошлом: заказывайте тако, бургер или брискет из смокера.
«Соседи» поселились в здании хлебного базара, построенного в XVIII веке. После приятного комплексного обеда задержитесь чуть подольше: возьмите вино, послушайте винил и обсудите планы на вечер. Создатели обещают, что в баре каждый станет «своим»: коктейль «Фиолетовая бабочка» вам в помощь.
Отличное место для ужина или обеда — бизнес-ланчи по будням приличные. Основное меню небольшое, но без проходных позиций. Берите буррату в темпуре с песто, птитим с морским гребешком и маковый торт с имбирным кремом. Попросите официанта порекомендовать винное сопровождение.
Демократичный, быстрый и по-хорошему шумный бар: такого гула ждёшь от заведения в большом городе. Выбирайте любимый коктейль или поболтайте с барменом, как тут обычно и поступают. В меню найдёте понятную и сытную еду: например, равиоли с креветкой или хот-дог с рваной говядиной.
У ReLab Family есть спикизи-бар Mr. Willard, в который невозможно попасть с улицы. Но если вы подружитесь с барменом за стойкой ReLab, высока вероятность, что он предложит вам продолжить вечер в этом месте.
14
Телепорт в советское прошлое с его коврами и холодильником «ЗиЛ». Создатели в хорошем смысле помешаны на локальных продуктах: в коктейльной карте вы встретите облепиху, пихту, крапиву и другие приветы от бабушки. Позиции в меню тоже звучат как содержимое погреба: рёбра в компотной глазури, наваристый борщ с хреновиной и жареха от тёти Клавы с малосольными огурцами и квашеной капустой.
Ни в коем случае не отказывайтесь от экскурсии по бару, когда окажетесь в нём в первый раз. Расскажут много интересного и предложат аперитив!
15
Эффектный интерьер, демократичные цены, неплохой выбор вин по бокалам. С главным напитком рифмуется достойное меню — пробуйте жареный сулугуни и вишнёвый пирог с мороженым. Каждый день с 11:00 до 16:00 разворачивается бранч, а к нему — игристое со скидкой.
В Татарстане действует двойной акциз на алкоголь, и вино сюда поставляют лишь четыре компании. Выбор неплохой, но винным знатокам не стоит ждать откровений.
Оранжерея, концертная площадка, выставочное пространство и стильный бар с едой. Разброс опций впечатляет, но кухню тут держат на уровне. Берите салат с попкорном из цыплёнка, равиоли с креветкой, а на десерт — фундучный финансье. Если диско-шары вас всё-таки загипнотизируют, в барной карте найдёте настойки и коктейли.
В «Соломе» постоянно организуют мероприятия: от винных дегустаций до диджей-сетов и уличных кинопоказов. Расписание смотрите в аккаунте заведения.
Казанцы узнали об этом участке улицы Щапова, когда тут появился бар в морском грузовом контейнере, и сразу кайфанули от террасы. Непроходное место плюс стабильный тенёк — и всё, без брони сюда не попасть. К понятным закускам и хорошему мясу легко подобрать позицию из винной карты. Чтобы сориентироваться, в ней есть разделы «Бодрые и травянистые», «С мягкими танинами» или «Пряные».
Для начала вечера возьмите сет с красным или белым вином. К набору прилагаются карточки с описанием, так что можно дегустировать образцы и угадывать названия.
18
Очередь на здешние вечеринки растягивается на пол-улицы, но приходят сюда не только за весельем. В Zero увлекаются коктейлями в азиатском стиле, а на кухне готовят роллы, рамены и вок. Берите микс Osmantus Haiboll — к нему подойдут креветки в темпуре или классические суши с лососем.
Если вы решили провести вечер без алкоголя, вам всё равно будет чем заняться: кроме коктейлей здесь есть неплохой китайский чай.
Бар Zero
Пиво, мясо и веселье на Баумана. На кране — около 40 разных стилей, а из холодильника подмигивают 300 этикеток заграничного и отечественного крафта. К пенному берите техасский брискет или бургеры — одни из лучших в городе. Следите за соцсетями бара: в Top Hop часто приезжают пивоварни со всей страны и занимают несколько кранов.
У команды две точки в спальных районах города. Сюда классно прийти на пенное свидание, завалиться большой компанией или даже потусить семьёй. На кранах — все ключевые сорта: от лагера до стаута, к которым легко подберётся сытный мэтч. Мини-чебуреки, бургеры, рёбра — последние так хороши, что находятся в отдельном меню.
В бар на территории ЖК Savin House стоит прийти ради закатов. Чтобы полюбоваться ими, занимайте столы около панорамных окон.
Приготовьтесь к убойной дозе маскулинности. В этом баре смотрят каждый футбольный чемпионат, рубятся в кикер и готовят отменные бургеры. Выбор пива тоже не разочарует: самые популярные сорта наливают с кранов, а холодильники забиты крафтом со всего мира.
По соседству с «Мишкой» расположен Big Butcher grill & bar: почти всё мясо здесь готовят на открытом огне, а в барной карте отдельное место занимают коктейли.
Если вы не можете уйти из рюмочной, не попробовав все настойки, тут вам придётся задержаться: в меню «Штофа» их больше 170. Долгий вечер скрасят инстаграмная подача сетов и ежедневные выступления местных музыкантов. К столу можно заказать не только классические закуски, но полноценные блюда: солянку, шашлык или лопатку ягнёнка.
Многие картины Ложкина годами гуляют по интернету, но здесь висят и более редкие работы. Фанаты художника даже смогут закупиться мерчем. В меню постарались передать атмосферу классической рюмочной: на баре можно заказать разнообразные настойки или пиво, а на закуску взять маринованные овощи, чебурек или селёдку с картошкой.
В этом месте есть настойка на каждую букву алфавита. Отдельное развлечение — «собрать» из них свое имя.
