Содержание
1. Почему яблоко темнеет на срезе?
2. Строение яблока
3. Что такое полифенолы?
4. Роль кислорода
5. Фермент полифенолоксидаза
6. Как замедлить процесс потемнения?
7. Практическая часть
8. Заключение
9. Вопросы и обсуждение
10. Домашнее задание
